夏季杨梅当令，是不少人喜欢的水果。个人来讲，我并不是很好杨梅，但是却很喜欢在这种季节做上一些杨梅汁，天热时候，来一杯生津止渴的杨梅汁感觉特别棒，酸酸甜甜，冰冰凉凉。这个制作过程也相当随意，简单，很好的解决了杨梅好吃却不好保存的缺点，跟着我一起做道解暑佳品吧。
新鲜杨梅若干，盐水浸泡15分钟，清水洗净。
清水加至没过杨梅。
入锅，大火煮开。
大火煮沸转小火，用铲子将其压扁压碎。
大致将杨梅都碾压碎。
碾压完毕，大火再沸了一下，熄火。
过筛滤出渣。
尝下味道，加入适量砂糖即可。
乘热加入瓶中，密封放凉，放凉后入冰箱冷藏。
可冰镇一些杨梅，喝杨梅汁时候丢几颗进去，炎炎夏日更冰凉。
碾压杨梅过程：大火可多煮一会再转小火，杨梅足够软碾压较方便。碾压时候单手用抹布扶住锅耳，一手碾压其实很方便的。此过程当心烫伤。