巧克力熔岩蛋糕

巧克力熔岩蛋糕的做法
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巧克力熔岩蛋糕的做法说明

一人份~就是爱高热量炸弹

由于用了有盐黄油且巧克力为65%,因此没有另外加糖粉。成品的口感还是很甜~
原方来自:http://www.xiachufang.com/recipe/100441850/

作为烘焙菜鸟有很多不周全的地方,记录下来供自己改进(゜▽゜*)♪

巧克力熔岩蛋糕的食材和调料

巧克力(meji65%)35g
有盐黄油25g
低粉(新良面包粉)15g
鸡蛋液(小个)1
模具/纸杯1个
朗姆香精可忽略

巧克力熔岩蛋糕的做法步骤

  1. 第1步.巧克力熔岩蛋糕的做法步骤 第1步

    材料全家福

  2. 第2步.巧克力熔岩蛋糕的做法步骤 第2步

    黄油和巧克力隔水融化后,可加入一点点朗姆香精 巧克力液好香好香~好想舔勺子~

  3. 第3步.巧克力熔岩蛋糕的做法步骤 第3步

    用打蛋器将鸡蛋打至有丰富小泡沫,颜色变浅 我木有加糖粉~

  4. 第4步.巧克力熔岩蛋糕的做法步骤 第4步

    巧克力液和鸡蛋液搅拌均匀后,筛入低粉,继续拌啊拌

  5. 第5步.巧克力熔岩蛋糕的做法步骤 第5步

    得到流动性很强的混合物,放入冰箱冷藏室20min 根据不同冰箱调整时间,不要太凝固

  6. 第6步.巧克力熔岩蛋糕的做法步骤 第6步

    原料拿出冰箱后就可以入模啦~ 这里我作弊啦~倒了一半面糊后直接塞了块巧克力<( ̄ˇ ̄)/

  7. 第7步.巧克力熔岩蛋糕的做法步骤 第7步

    烤箱200度预热后烤8min左右出炉 一定要盯着啊~很容易过头就没有爆浆啦

  8. 第8步.巧克力熔岩蛋糕的做法步骤 第8步

    顺利爆浆~~~ 一定要趁热吃啊~~~~

小贴士

1.混合面糊最好也打发一下,不然有气泡
2.用裱花工具装面糊能让模具比较整洁

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