博洛尼亚肉酱意面

博洛尼亚肉酱意面的做法说明

意大利肉酱面常被称作Ragù，其实Ragù的酱有两种，博洛尼亚肉酱Ragù bolognese和那不勒斯肉酱Ragù Napoli，很多人把这两种Ragù弄混了。两者的区别挺大的，博洛尼亚肉酱面是非常容易操作，失败率几乎为零的一道家常美食，然而那不勒斯肉酱面则被戏称为周末美食，常常需要花大半天的时间去烹饪，成品后的酱汁用来拌意面，大骨用来作为主菜，有时间的时候可以试试。