烤罗勒蜜桃培根卷

烤罗勒蜜桃培根卷的做法
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烤罗勒蜜桃培根卷的做法说明

转自MsMiao的菜谱,稍作一些改动。

烤罗勒蜜桃培根卷的食材和调料

蜜桃2只(请一定选择红心的蜜桃!!不要忽略这点!)
培根24片(用的是那种短片,不需要自己调整长度)
巴萨米克醋2/3杯
蜂蜜1/3杯
或高汤2杯
新鲜罗勒适量

烤罗勒蜜桃培根卷的做法步骤

  1. 第1步.

    蜜桃洗净去核,每个分成6块。因为桃子大,如果块太厚培根包不住,并且培根都焦了桃子也没变软,那样就不好吃了。

  2. 第2步.

    罗勒洗净,每块桃子放上一片罗勒,用一片培根卷起,用牙签固定。牙签事先用水浸湿,这样不会被烤糊。烤箱预热180度,烤约25分钟。

  3. 第3步.

    锅中放入巴萨米克醋,蜂蜜,水或高汤,大火烧开煮至浓稠。淋在烤好的蜜桃卷上即可。 (大火煮可以散发浓烈的醋酸,这样吃时不会特别酸涩,因为蜂蜜在变凉之前不太会变稠。所以看到锅中酱汁变少,并且冒出大量的泡泡,都看不到汤汁时就是熬好了。这个很像在做糖醋排骨时收汁时那种冒泡泡的感觉。)

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