一只鸡蛋羹

一只鸡蛋羹的做法步骤

1. 第1步.

   准备好简单的材料：鸡蛋1只，干贝若干

2. 第2步.

   干贝用水冲洗下，泡上凉水。泡发十多分钟后，将干贝稍稍搓散。

3. 第3步.

   干贝连同泡发的水，随凉水入锅蒸。水沸后再蒸3-5分钟左右即可。蒸的时间长点也无妨。

4. 第4步.

   在蒸干贝的同时，把鸡蛋打散备用。

5. 第5步.

   干贝蒸好后放凉，连同泡发水一起和鸡蛋液混合。泡干贝的水与鸡蛋液的比例大约1:1到2:1。如果干贝水的量不够，可以加入些凉白开水。用保鲜膜将碗包好。

6. 第6步.

   水烧开后，放入锅中蒸5分钟左右。鸡蛋液中的水如果加得少，蒸的时间可以适当短些，水如果加得多，蒸的时间则可以长些。

7. 第7步.

   蒸好后的样子。

8. 第8步.

   滴上点酱油。

9. 第9步.

   恰好是很嫩的口感。