葱油芋艿

葱油芋艿的做法步骤

1. 第1步.

   芋艿去皮切块，过水。不用煮透，否则易烂。备用

2. 第2步.

   起锅，少量油煸香少许葱。待油烧8成，把备用的芋艿放入锅内翻炒。

3. 第3步.

   放入生抽(或日本酱油)2汤匙(根据个人口味调整咸淡),老抽1勺(调色用),冰糖2块，加纯净水淹没芋艿4/3部位，大火烧开小火焖，翻炒芋艿(我用不粘锅所以不会黏底)。

4. 第4步.

   煮开5分钟捞出芋艿备用。喜欢烂一点的可以再多煮一会儿。

5. 第5步.

   铺上葱末，蒜末，姜丝和大量的白胡椒(如图)

6. 第6步.

   起干净锅，烧热少许油淋浇，听到"斯"声后搅拌均匀，保证你会尝到不同以往的葱油芋艿口感，完。