香辣通脊四季豆

香辣通脊四季豆的做法步骤

1. 第1步.

   四季豆洗净，掐头去尾，掰成小段；香辣通脊切片；蒜瓣拍碎，切小块

2. 第2步.

   开中火，稍微热下锅，下2.5勺油，保持中火，下干辣椒+花椒+蒜瓣，稍微煸炒下，出香味

3. 第3步.

   仍然保持中火，下四季豆翻炒，并马上放一小勺盐炒匀，尽量让每根四季豆都裹上油，这个步骤一般是2分钟左右，喜欢四季豆外皮有点点焦的话炒的时间可以稍稍长一些

4. 第4步.

   这步是关键！一般来说这点油，又是中火，没办法把四季豆煸炒到位的对不对！不过没关系，有微波炉啊！把四季豆连同蒜瓣啦干辣椒等等一同盛到碗里，微波炉高火叮4分钟

5. 第5步.

   叮的时候可以炒通脊。1勺油热锅，下通脊片，稍微煸炒下，保证热即可

6. 第6步.

   把叮好的四季豆倒回锅里，和通脊一起炒均匀，就可以出锅啦！效果见题图