调温手工巧克力（#厨友社第十二期 | 最简单的西餐#）

调温手工巧克力（#厨友社第十二期 | 最简单的西餐#）的做法步骤

1. 第1步.

   可可脂和色粉融合，温度在30度涂抹模具内壁

2. 第2步.

   调温白巧克力，29度灌模，倒出

3. 第3步.

   制作夹馅，果蓉，糖，淡奶油，加热微滚，倒入巧克力，搅拌温度将至29度灌模。

4. 第4步.

   调温好的巧克力灌模封底，自然冷却，保鲜膜包裹好放冰箱，第二天脱模

5. 第5步.

   敲，用力的敲一颗颗脱模

6. 第6步.

   还可以喷砂，变成一个款式😁皮革纹