糖醋排骨

糖醋排骨的做法步骤

1. 第1步.

   排骨洗净之后加入清水煮，加点料酒，去腥，等水烧开了一分钟就可以滤掉水了，记得用清水洗一下排骨，把泡沫洗掉

2. 第2步.

   加油，可以稍微多一些，将排骨放入炸至金黄色，入锅之前一定要把谁滤干一点，不然，你懂的……不怕烫的就不用滤太好了

3. 第3步.

   就是这个金黄啦

4. 第4步.

   大勺，小勺

5. 第5步.

   加点水到锅里，刚盖住锅底就行，加入三大勺白砂糖，加入小勺盐，大火煮开后中火一直搅拌，蒸发掉多余的水，直到锅里糖水有点粘稠，但是能自由流下，加入适当的醋和生抽，颜色棕色就行，淡了就适当增加

6. 第6步.

   光看这个颜色有点怪怪的

7. 第7步.

   加入排骨翻炒，搅拌均匀，中火，排骨会带着糖颜色慢慢加深，直到闻到有淡淡焦糖味，颜色棕褐色，加入姜末，蒜末，花椒末，翻炒，关火

8. 第8步.

   美美排骨上桌啦