牛仔骨

牛仔骨的做法步骤

1. 第1步.

   先把牛仔骨洗净 然后焯水去血水

2. 第2步.

   热油锅 把牛仔骨身上的肥肉减下来放在油锅里煎一下 把肥油逼出 （如果买的牛仔骨够好 没什么肥肉 也可以把这一步免去啦～）

3. 第3步.

   把葱姜蒜放入油锅一起翻炒

4. 第4步.

   把牛仔骨放入 一起煸炒

5. 第5步.

   倒入老抽上色 继续翻炒牛仔骨 直至煎出一点香气 颜色看上去基本焦黄 便可以把锅里所有的食材都倒入炖锅

6. 第6步.

   在炖锅里倒入热水 水要没过牛仔骨 大火烧开 接着放入酒去腥 （两磅的牛仔骨配三大勺酒）再放入生抽和耗油调味 （五大勺酱油和两大勺耗油）之后就转小火 慢慢炖上两个半小时左右（其实就是筷子戳进去酥酥的软软的就行啦～）

7. 第7步.

   然后就出锅啦～ 很嫩很香～