周末的能量早餐
将牛油果切开去核，烤箱预热200°C，上下火
用小勺挖去一些中心部分的果肉
将两个蛋黄分别放入两半牛油果中，再放入少量蛋清，不要放得过满
入烤箱中层烤20分钟
锅里不需要放油，开中小火煎培根
煎好的培根切碎
牛油果烤完后取出，撒盐和胡椒，用勺子把蛋和果肉均匀铺在吐司上
撒上培根碎
培根煎的熟度可以根据个人喜好调整，我比较喜欢脆脆的培根，就需要小火慢慢把油脂全都煎出来。
吐司的处理也可以自己调整，去边或者用多士炉烤一烤，没有多士炉的在烤牛油果的时候可以一起放进去烤，时间长短自己掌握。
牛油果里不要放过多的蛋清是因为蛋清比蛋黄容易熟很多，烤制的过程中很容易造成表面的蛋清已经焦了，底下的还是液体。多余的蛋清可以用来做一个炒蛋白，不浪费～
