爱吃沙拉，尤其是在火热的夏天。但又担心市售沙拉酱的各种高热量添加剂，防腐剂。于是在网上遍寻自制健康沙拉酱的做法，发现了这款无添加油、糖、蛋、奶的素食版千岛酱，做过一次后甚是喜欢，无论是抹面包，还是馒头，味道都棒棒哒。现贴上来分享给厨友们。
此外，用这款沙拉酱作基础酱，还可以拓展出各种具有丰富口味的健康沙拉酱呦。
| 生腰果 | 适量 |
| 蕃茄 | 1个 |
| 海盐 | 适量 |
生腰果提前一晚浸泡，蕃茄去皮后切小块
将泡好的生腰果加蕃茄和适量水放料理机打成细腻的糊状
将打好的糊糊放入锅中加热，边加热边搅拌，全程小火，小心糊锅
待糊糊加热得比较浓稠后加入少许海盐调味即可出锅，出锅晒凉后放冰箱冷藏，千岛酱的浓稠度更好
1、 用这款沙拉酱作基础酱，还可以拓展出各种具有丰富口感的健康沙拉酱。如添加酸黄瓜，或辣椒粉，即成酸辣口味，添加黄芥末，即成日式口味，还可添加植脂淡奶，任你想像任你配；
2、 做好的沙拉酱一次吃不完，可放入冰箱冷藏保存2－3天。冰箱冷藏过的千岛酱浓稠度更好，但要尽快吃完呦。
