炝腰片

炝腰片的做法步骤

1. 第1步.

   鲜猪腰对半剖开，去除骚筋，清洗干净

2. 第2步.

   片腰片，按腰子的大小片出大薄片，用水侵泡。

3. 第3步.

   锅中加水烧开，放入腰片汆烫，然后过凉，用布吸去水份。

4. 第4步.

   盐，蒜，醋，味精，白胡椒粉，香油，抓拌均匀，花椒油稍微加热后浇入腰片中拌均匀即可装盘