梅花扣肉

梅花扣肉的做法步骤

1. 第1步.

   五花肉洗干净，放锅里加清水煮半个小时，可以加点葱头，花椒，八角一起煮。煮好后，放生抽，老抽五香粉拌匀上色，放盆里静置，我放了半个小时。

2. 第2步.

   五花肉切片，薄厚是适中就可以啦，整齐放在碗里。

3. 第3步.

   盐菜泡了半个小时，洗干净，挤干水分。

4. 第4步.

   把盐菜切碎，因为泡水，盐淡了点，我自己加了点盐进去，口味合适就行啦。用手把盐菜捏团，放在切好的肉上。我加了几片生姜，看个人的喜好啦。

5. 第5步.

   上锅里蒸两个小时左右，蒸好后把盘子盖碗上，翻过来就可以啦。小心别烫到手哦。