天气越来越热，晚上看电视来瓶啤酒真是太爽了！但是有了啤酒怎么可以少了它的绝配～泡椒凤爪呢？超市一袋袋泡椒凤爪又怕不卫生，而且白的可怕，还是自己做的又好吃又放心啦！
| 鲜鸡爪 | |
| 泡椒 | |
| 小米椒 | |
| 花椒 | |
| 八角 | |
| 桂皮 | |
| 白醋 | |
| 盐 |
鲜鸡爪用清水洗干净，切成两三块。
锅里倒入适量水，加花椒、八角、桂皮，如果还怕鸡爪子有腥味，还可以加入几片姜片，但是我没加哦。
鸡爪煮十分钟就ok，用筷子可以插过鸡爪子就可以啦！不能太烂，太烂影响口感，个人比较喜欢脆脆的哦。
用凉水多次冲洗，主要是要洗掉鸡爪这层油，而且鸡爪经过冲洗口感会变脆。最后还要用冰冻的凉开水洗两次，这样鸡爪不怕泡了变质，而且更酥脆哦。
鸡爪装瓶，装进小米椒和泡椒，倒入泡椒水。
加入两勺子细盐，泡椒水本身有点咸咸的，盐不能加太多，还有少量醋，喜欢吃酸的可以适当加多一点。
用保鲜膜包好，盖上盖子，放进冰箱，大功告成。泡上一天就可以享用啦！
鸡爪子含有丰富的胶原蛋白，多吃可以美容哦。