油泼面

油泼面的做法步骤

1. 第1步.

   准备材料：手工扯面面坯、青菜、花生碎、香葱、姜末、蒜末、辣椒粉、花椒粉、酱油、香醋。

2. 第2步.

   沸水下面，煮三分钟后捞出。

3. 第3步.

   大葱去芯去叶后切成葱花铺入碗底。

4. 第4步.

   将面条捞出。

5. 第5步.

   用锅内热水烫熟青菜。

6. 第6步.

   把青菜、盐、花生碎、花椒粉、辣椒粉码入碗中。

7. 第7步.

   迅速起油锅，油温烧至七八成热（筷子插入油中有气泡冒出）。

8. 第8步.

   将烧好的油浇入，然后迅速在热油上加入一小勺香醋，激发香味。

9. 第9步.

   最后加入几滴酱油，丰富层次。

10. 第10步.

    搅拌均匀，摆好姿势，开吃。