![[能量食堂]invigr悦型原创食谱-可当一顿正餐的 鹰嘴豆甜虾沙拉的做法](https://img.lezuocai.com/recipe/cover/1a/1a0df669cd7062e0baf3f46b7f948f97.jpg_w850.jpg)
夏天炎热的气候让你没什么胃口？试试做一道清爽的午餐沙拉吧！泡发的鹰嘴豆和腰豆提供缓释碳水和膳食纤维，大虾的蛋白质提升了整个沙拉的营养价值。搭配富含维生素A的甜椒及胡萝卜，提供膳食钾的西芹及黄瓜，橄榄油和坚果则带来了健康的不饱和脂肪酸和维生素E。一份500kcal的简单清爽营养素全面的午餐沙拉就完成啦！（*一份鹰嘴豆甜虾沙拉的总热量为501kcal，碳水52g，蛋白质35g，脂肪17g）
| 虾仁 | 120g |
| 鹰嘴豆（熟重） | 120g |
| 红腰豆（熟重） | 50g |
| 红甜椒 | 50g |
| 黄瓜 | 50g |
| 胡萝卜 | 50g |
| 西芹 | 50g |
| 腰果 | 20g |
| 柠檬汁（油醋汁） | 12ml |
| 橄榄油（油醋汁） | 6g |
| 盐（油醋汁） | 1g |
| 黑胡椒（油醋汁） | 0.5g |
| 蜂蜜（油醋汁） | 3g |
![[能量食堂]invigr悦型原创食谱-可当一顿正餐的 鹰嘴豆甜虾沙拉的做法步骤 第1步](https://res.lezuocai.com/images/grey.gif)
平底锅抹一层油，虾仁煎熟，可加黑胡椒调味
胡萝卜、黄瓜、红甜椒、芹菜切丁备用
鹰嘴豆、红腰豆提前煮熟
准备酱汁：半个柠檬榨汁，取12ml，加入橄榄油、盐、黑胡椒、蜂蜜调制备用
大碗中放入上述食材和酱汁，迅速搅拌均匀，装盘即可