红糖全麦果干面包

红糖全麦果干面包的做法步骤

1. 第1步.

   300g温水加入90g红糖、6g酵母搅拌至红糖融化

2. 第2步.

   加300g高筋粉搅拌至无干粉即可，冷藏发酵15～20小时或室温发酵3小时

3. 第3步.

   把发酵好的液种放入面包机，加100g高筋粉、100g全麦粉、30g玉米油、5g盐，揉到可以拉出膜。最后三分钟拿出来切出三分之一来，剩下的放回面包机放入果干揉匀。

4. 第4步.

   把果干面团和普通面团分别分成4份,把普通面团揉圆擀开，包入果干面团，捏紧收口。

5. 第5步.

   收口朝下放入烤箱加一碗水发酵至两倍大，筛高筋粉，用刀片划几道

6. 第6步.

   180度40分钟，上色及时加盖锡纸。出炉立刻移至晒网晾凉