芝士挞👾

芝士挞👾的做法步骤

1. 第1步.

   因为做的时候没有拍照 所以只有文字 首先做挞底 黄油打至变色 我用手打 没用太久 加糖 搅匀 加入面粉 搅到面粉和黄油融在一起的粗粒就行

2. 第2步.

   加入蛋液 搅匀 搅匀后放到保鲜袋里冷冻5-10分钟

3. 第3步.

   将已经变硬但还捏的动的面团分成六份 压倒模具里 冷冻 时间越久越酥 然后放烤箱里230度 上下火 20分钟 这个要看自己烤箱的 适当的可以调整

4. 第4步.

   芝士液 把奶油奶酪和黄油以及酸奶放到锅里煮到融化 趁热加入蛋白搅匀 滴入柠檬汁或者放香草籽 在煮至变浓稠 放冰箱冷藏2小时

5. 第5步.

   最后就是组装 将芝士液装入挞底 表面抹上蛋液 烤箱210度 5-7分钟