1.鸡切块加料酒酱酒姜丝入味半个小时。 2.洋葱，青红椒，土豆，西芹均切小块，蒜拍好，姜切片备用。 3.热锅，油少量，鸡肉皮向下微煎，此时出汁是正常的，把洋葱土豆等加入锅中，不用翻炒，盖上锅盖调中火十分钟。 4.加入蚝油，番茄酱，酱油，2-2-1的比例，喜欢辣可以加辣椒。翻炒下，再焖十分钟。 5.加入葱段，试味，出锅！！
