夏天到了，当季的蔬菜选择开始变少，于是拿手头的几样材料做了一个组合，结果出乎意料的好吃，即清爽又够味，连吃两顿！PS：蒸出来的汁水如果不怕胖也可以尝尝哈哈哈。
将去骨的鸡腿去掉油脂多的部分，如果不喜欢吃皮也可以将皮全部去掉。切小块，加入盐、生抽和黄酒拌匀稍腌制。盐的量大概是家常炒菜的一个菜的盐量再减一点。
香菇去蒂切小块，毛豆剥好洗净，与鸡肉混合均匀，放入蒸盘中。
蒸锅中加入足量的水，大火烧开后放入蒸盘，转中小火蒸40分钟。出锅撒白胡椒粉和葱花即可。
香菇最好用鲜的，干的泡发也可以，但是味道会稍重，可能会抢掉毛豆的清香。