北海道吐司

北海道吐司的做法步骤

1. 第1步.

   高筋面粉 奶粉 盐 糖 酵母 搅拌均匀 ；淡奶油 牛奶 蛋清 倒在碗里 倒入面粉中 揉成面团 反复揉搓面团 直至不沾手

2. 第2步.

   把黄油融化加入面团中 继续揉面团 可以边摔面团 边揉 150下 可以出手套膜 即可用保鲜膜覆盖 发酵

3. 第3步.

   发酵至原来的2-2.5倍即可排气 分成两份获四分 搓圆 放保鲜袋中静置20分钟 静置好的面团再擀开 对着再擀平 卷起来 放入吐司盒中

4. 第4步.

   放入烤箱 发酵一小时 底盘放水 发酵至吐司盒八分满时 用锡纸包严 180度至200度 烤35分钟

5. 第5步.

   吐司趁热脱模 冷却后放冰箱里 第二天吃口感更好