闽南味道-公仔豆

闽南味道-公仔豆的做法步骤

1. 第1步.

   准备材料

2. 第2步.

   脱皮豌豆用冷水浸泡8小时左右（我一般都是提早一个晚上浸泡，第二天早上做）

3. 第3步.

   浸泡好以后，冲洗干净。

4. 第4步.

   在煮锅中放入泡好的豌豆、八角和盐，清水（没过豌豆1cm以上）。 大火烧开转小煮15分钟（注意，大火烧开时一定要开着，否则水会冒出锅）

5. 第5步.

   煮好的豌豆过滤掉水分，用蒸锅中小火再蒸20分钟。

6. 第6步.

   蒸好以后，将豌豆放入碗中，把八角捡出，用勺子稍微碾碎。

7. 第7步.

   好了，配上稀饭，绝配。