辣椒炒蛋(煮鸡蛋版)

辣椒炒蛋(煮鸡蛋版)的做法步骤

1. 第1步.

   鸡蛋煮到硬心，去壳 将蛋白与蛋黄分离，蛋白分成小块，蛋黄对半切开备用

2. 第2步.

   青椒和洋葱切成与蛋白块差不多大的块，姜切粒

3. 第3步.

   热锅入油并放入蛋白块中小火熳炒至有些焦黄，因为蛋白质在高温下容易爆，所以火力不可太大。

4. 第4步.

   蛋白出现焦皮后加入姜粒稍翻几下出香味后加入辣椒和洋葱块

5. 第5步.

   翻炒至洋葱变得有点透明时加入适量盐拌匀

6. 第6步.

   再加入蛋黄翻炒，出沙后加入适量生抽翻炒拌匀即可出锅。

7. 第7步.

   好了