备好白酱原料。
洗干净蘑菇切片，火腿肠切片或你喜欢的形状。洗蘑菇时可用盐水洗一遍，再用清水多冲洗几遍，开火腿肠用牙签扎进去一转就下来了。
开始做白酱。小火，放入黄油，至融化。p.s.这个时间可以另找一个锅烧水煮意面，不过我没有两个大锅，只能一个一个来。要不然会更快。
黄油彻底融化放入过筛低粉，搅拌均匀后关火。
然后一点一点加入牛奶，加入一些之后可以开最小火帮助融合。一直到如图或比这个再稀一些的状态，白酱冷却后会变得更浓稠所以不必担心。熄火后加入盐及现磨黑胡椒拌匀盛出。
热锅后倒入橄榄油或其他油但不要用黄油，否则整个菜谱会太过油腻。放入蘑菇翻炒。
炒熟出汤，再稍稍收一下汁水。
放入火腿翻炒片刻。如果口重如我可以再撒少许盐。
这时你的面应该已经煮好了。煮面很简单，每种意面包装都有教，按照要求的时间煮即可，这个菜谱要比要求时间少煮2分钟，如果你喜欢偏软的口感则可以正常煮。
捞出意面，再往锅里放一小勺面汤，这样有助于酱料和意面的味道融合。
将几大勺白酱和炒好的蘑菇火腿放进去，翻拌片刻。
这张有些模糊了，一直到酱料比较粘稠，而且意面完全被酱汁包裹就可以出锅了。出锅前撒少许香料。
享用。
如果你有多个锅，完全可以在15分钟左右的时间完成这道快手又美味的意面。
1.白酱做的是2-3次的量，不要一次用掉。剩余的可以放入密闭容器，稍冷却后冷藏使用，不过最好尽快用完。
2.这个是一人份的意面，两人份三人份材料加倍即可。
3.我放盐较多，一般人会觉得咸，做白酱的时候可以尝一下，随时调整，做一次就会找到自己喜欢的咸度了。
4.第一次放菜谱，有些简陋，希望大家包容，不喜勿喷。