绿豆糕

绿豆糕的做法步骤

1. 第1步.

   去皮绿豆放冰箱浸泡过夜

2. 第2步.

   沥干水放蒸锅上蒸，我用高压锅20分钟蒸好

3. 第3步.

   蒸好的绿豆用东西压碎，或者拿一个过滤网用勺子压。

4. 第4步.

   压碎的绿豆放到不粘锅里加入油中火翻炒，最好用木铲，刮刀太软了很费劲。

5. 第5步.

   把油炒得全部融合到绿豆时加入白糖和麦芽糖继续翻炒

6. 第6步.

   炒到可以成团就行了，拿一点绿豆糕手轻轻握住不沾手，也不裂。

7. 第7步.

   用月饼模具压成你喜欢的图案就行，我是50克的月饼模具压30克的绿豆糕，感觉这样刚好，不喜欢太厚的

8. 第8步.

   压好了盖上保鲜膜放冰箱冷藏再吃味道更好。