Tofu Dango Recipe 豆腐の白玉団子

Tofu Dango Recipe 豆腐の白玉団子的做法步骤

1. 第1步.

   首先来制作两种topping ①炒好的黄豆粉和糖混合（视频里用的是raw sugar） ②黑芝麻磨成芝麻粉，和糖混合

2. 第2步.

   下面来制作团子。 糯米粉和嫩豆腐用手抓匀，然后加入水，和成面团。

3. 第3步.

   和好的面团应该是这样的

4. 第4步.

   将面团均匀分成三份

5. 第5步.

   每份再分成三个大小一样的团子

6. 第6步.

   每个团子再分成三份。 最终应该一共是27个团子，搓成球状。

7. 第7步.

   水开后下入豆腐团子，刚开始的团子们时候都沉在水底，慢慢就浮上来了，浮上表面后2~3分钟就可以捞出来了，立刻放到冰水里。

8. 第8步.

   冷却后每三个团子用竹签串在一起

9. 第9步.

   360度裹上第一步制作的topping

10. 第10步.

    下一步制作浇汁（这是第三种topping哈） 将味淋、糖、酱油倒入锅中，开火加热。加热过程中要不断搅拌避免糊锅。

11. 第11步.

    沸腾后倒到盘子里，豆腐团子在里面裹一圈就好啦