韭菜盒，老家的味道

韭菜盒，老家的味道的做法步骤

1. 第1步.

   面粉适量，其实只要根据你做多少个饼为准，我就自己估摸着放的，包到最后还剩了点儿馅儿。揉成坨，盖上保鲜膜醒20min。

2. 第2步.

   三个鸡蛋筷子打散，热油锅，炒熟。

3. 第3步.

   鸡蛋盛出剁碎

4. 第4步.

   韭菜切成小碎断

5. 第5步.

   切点小米辣（小红辣椒）混进馅儿料里，调料先不放，要不韭菜出水。

6. 第6步.

   粉条煮好切碎

7. 第7步.

   粉条拌进馅儿里，热油锅，下花椒粒，炸出花椒油（炸太久会苦）时间把握好，一冒烟就关火，泼进馅儿里，撒盐、糖，鸡精。

8. 第8步.

   擀皮包馅儿，上电饼铛，电饼铛用单面就好，这样可以时不时看看饼的情况。用木铲翻面。记得刷油。

9. 第9步.

   出锅，享受美味吧！

10. 第10步.

    馅儿大皮薄，酥脆油香！