把普通面粉换成糯米粉，口感满意。
蛋黄蛋白分离，蛋白加入糖打发到湿性发泡，提起打蛋头呈大弯勾状态。
蛋黄加入牛奶、植物油、盐搅匀，筛入糯米粉翻拌均匀。然后把蛋黄糊和蛋白像戚风一样分两次拌匀。 最后摊饼～
糯米粉吸水性和面粉不同，水量和粉量灵活调整。
