烟熏鸡肉奶酪意面煎饼 Three cheese smoked chicken spaghetti fritters

烟熏鸡肉奶酪意面煎饼 Three cheese smoked chicken spaghetti fritters的做法步骤

1. 第1步.

   新鲜Ricotta、Parmesan、羊奶干酪pecorino，三种奶酪。

2. 第2步.

   称量食材。 同时准备一锅滚水，加入一大勺盐，放入意面。煮制约8分钟，过冰水，沥干备用。

3. 第3步.

   食材集合是不是也很好看。

4. 第4步.

   烟熏鸡肉撕成鸡丝状，待用。

5. 第5步.

   大蒜切泥、宽叶欧芹切碎。

6. 第6步.

   将ricotta、帕玛森、羊奶干酪混合、加入鸡蛋大致搅拌。

7. 第7步.

   蒜泥、欧芹碎加入奶酪中，大致混合。

8. 第8步.

   加入鸡丝，混合。

9. 第9步.

   将沥干的意面大致扯断。

10. 第10步.

    加入混合物中，用刮刀搅拌均匀。

11. 第11步.

    锅中放入1cm深食用油，加热至190摄氏度。 取1/4cup量杯大小的面糊，稍稍按压，放入油锅。

12. 第12步.

    炸约2-3分钟至两面金黄，盛出，用厨房纸巾吸取多余油份。

13. 第13步.

    青豆沙拉可以提前准备。 在滚水中加盐，放入三种豆子，煮约2-3分钟，立即出锅，过冰水，以防过度加热。 沥干水分后加入橄榄油和白香醋，即可食用。

14. 第14步.

    刚刚出锅的fritter搭配新鲜ricotta，青豆沙拉，芽苗菜做点缀。

15. 第15步.

    嗜辣的话可以添加一些chilly flakes。

16. 第16步.

    请尽情享用吧。

17. 第17步.

    香酥的外皮、软嫩浓郁的内陷，搭配清爽的沙拉，非常适合在夏天休闲的周末作为brunch，与家人分享。