在美国留学将近五年 说实话长胖了不少 但说起最爱的小蛋糕 依然是高二那年在寄宿家庭吃到的香蕉蛋糕
寄宿妈妈每次都会留几根熟到发黑的香蕉 与最简单的配料混合搅拌 香蕉的香味变回从烤箱窜出 弥漫整个房子
去年感恩节有机会要到了美妈的秘密食谱 现在拿来和大家分享 ～
注：用量的一勺 半勺 一杯 一餐桌勺 均为美国计量单位1 teaspoon，1/2teaspoon 和1 cup 和1 tablespoon 请注意单位转换
| 面粉 | 2 cup |
| 椰子油/无盐黄油 | 1/2 cup |
| 白糖 | 1 cup |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 熟香蕉 | 2-4个 |
| 小苏打 | 1 teaspoon |
| 泡打粉 | 1/2 teaspoon |
| 牛奶 | 3 tablespoon |
| 盐 | 1/2 teaspoon |
| 香草精 | 1/2 teaspoon |
| 坚果碎 （依个人喜好） | 适量 |
将香蕉剥皮 放入大碗 用勺子压成香蕉泥 加入全蛋液以及其他配料 面粉过筛加入混合物中 拌匀 入磨具 我喜欢撒一些核桃碎在面糊表面 这样烤出来马芬的小肚子就会鼓起来 很香噢～
得到面糊 放入烤盘内 我自己使用的是马芬盘 无论用什么器具 请确保轻轻涂一层油在磨具表面到时候好脱模 烤箱预热到177摄氏度 350 华氏度 放入盛好面糊的磨具进烤箱烤30分钟至50分钟 因为烤箱以及配料不同 所以烘焙时间不同 建议大家准备一支牙签 30分钟时在蛋糕中间插一下 如果牙签插完蛋糕后无任何残留面糊 那么就可以出炉享用啦！
最好用熟到快烂的香蕉 这样才会有味 很甜
注意重量转化 我不喜欢吃黄油 所以用了椰子油替代
坚果大家可以随意 我个人非常喜欢吃长核桃 所以撒了很多核桃碎
吃的时候可以看见香蕉哦～