全麦鲜奶馒头

全麦鲜奶馒头的做法步骤

1. 第1步.

   全麦面粉过筛

2. 第2步.

   过筛完

3. 第3步.

   小半碗的温水加入1 1/2酵母，搅拌均匀

4. 第4步.

   静止五分钟

5. 第5步.

   鲜奶放进微波炉加热2分半钟，摸上去温热但不烫

6. 第6步.

   无盐黄油盖上保鲜膜放进微波炉加热50秒

7. 第7步.

   黄油溶液

8. 第8步.

   牛奶加入砂糖

9. 第9步.

   加入酵母

10. 第10步.

    加入黄油溶液

11. 第11步.

    搅拌至砂糖融化

12. 第12步.

    倒进过好筛的全麦面粉

13. 第13步.

    用手搅拌均匀

14. 第14步.

    放进厨师机低速搅拌3分钟，最后2档搅拌2分钟至面团光滑！没有厨师机可以手揉面，但不少于15分钟

15. 第15步.

    搅拌完成

16. 第16步.

    防粘胶垫上撒上面粉，再手揉2分钟，最后双手用力把面团边往下收口，压紧！

17. 第17步.

    盖上保鲜膜，发酵到2.5倍大！夏天温度高约为3个小时

18. 第18步.

    整形

19. 第19步.

    水开上锅蒸10分钟