抹茶红豆铜锣烧

抹茶红豆铜锣烧的做法
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抹茶红豆铜锣烧的做法说明

铜锣烧,又叫黄金饼,因为是由两块象铜锣一样的饼合起来的,故而得名铜锣烧。

它是一种烤制面皮、内置红豆沙夹心的甜点,也是日本的传统糕点。

而对于中国人来说,其实就是我们更为熟悉的豆沙饼。

抹茶红豆铜锣烧的食材和调料

低筋面粉100g
鸡蛋50g
牛奶100g
色拉油10g
细砂糖25g
泡打粉3g
小苏打1g
抹茶粉5g
豆沙馅适量

抹茶红豆铜锣烧的做法步骤

  1. 第1步.抹茶红豆铜锣烧的做法步骤 第1步

    再倒入牛奶、色拉油,搅拌均匀

  2. 第2步.抹茶红豆铜锣烧的做法步骤 第2步

    将低筋面粉、小苏打、泡打粉、抹茶粉混合过筛

  3. 第3步.抹茶红豆铜锣烧的做法步骤 第3步

    用手动打蛋器混合成面糊

  4. 第4步.抹茶红豆铜锣烧的做法步骤 第4步

    将面糊盖上保鲜膜,常温静置20分钟

  5. 第5步.抹茶红豆铜锣烧的做法步骤 第5步

    小火热锅,倒入少许色拉油

  6. 第6步.抹茶红豆铜锣烧的做法步骤 第6步

    热油后,用厨房纸抹去多余油分

  7. 第7步.抹茶红豆铜锣烧的做法步骤 第7步

    倒入一勺面糊,放入炉上

  8. 第8步.抹茶红豆铜锣烧的做法步骤 第8步

    小火煎至表面冒许多小泡,且有一两个小洞破掉,用铲子翻面

  9. 第9步.抹茶红豆铜锣烧的做法步骤 第9步

    再煎一会儿后,放入网架上晾凉

  10. 第10步.抹茶红豆铜锣烧的做法步骤 第10步

    待抹茶饼冷却后,抹上豆沙馅

  11. 第11步.抹茶红豆铜锣烧的做法步骤 第11步

    再盖上一层抹茶饼,用手轻压成型

  12. 第12步.抹茶红豆铜锣烧的做法步骤 第12步

    放入杯口上定型即可

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