
铜锣烧,又叫黄金饼,因为是由两块象铜锣一样的饼合起来的,故而得名铜锣烧。
它是一种烤制面皮、内置红豆沙夹心的甜点,也是日本的传统糕点。
而对于中国人来说,其实就是我们更为熟悉的豆沙饼。

再倒入牛奶、色拉油,搅拌均匀

将低筋面粉、小苏打、泡打粉、抹茶粉混合过筛

用手动打蛋器混合成面糊

将面糊盖上保鲜膜,常温静置20分钟

小火热锅,倒入少许色拉油

热油后,用厨房纸抹去多余油分

倒入一勺面糊,放入炉上

小火煎至表面冒许多小泡,且有一两个小洞破掉,用铲子翻面

再煎一会儿后,放入网架上晾凉

待抹茶饼冷却后,抹上豆沙馅

再盖上一层抹茶饼,用手轻压成型

放入杯口上定型即可