
小窍门:
仙人掌处理起来有些麻烦,可以一次性多做一些,焯过水后放冰箱里冷冻起来,吃的时候拿出来化化就可以了,可以保存一年的!
| 食用仙人掌250g | 辣椒30g辅料 |
| 韭菜100g | 盐适量 |

仙人掌

把没剔干净的刺全部处理掉

大概削一削外皮

切成细条

粘粘的黏液

放在清水里浸泡,换三次水,每隔半小时换一次

焯水,仙人掌变透明即可

热锅下油,把辣椒煸炒出香味

下韭菜,大概翻炒一下

下焯过水的仙人掌

继续炒至没有黏液,韭菜熟了,放适量盐调味即可
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