小白菜烩豆腐

小白菜烩豆腐的做法步骤

1. 第1步.

   小白菜洗干净。锅里加水，开火。

2. 第2步.

   水开后，放入小白菜煮至变色，捞出放入凉水中泡着。

3. 第3步.

   土豆切块。重新烧水，放入土豆煮到筷子一夹即碎。煮好后，连汤带土豆一起倒入大碗中。

4. 第4步.

   取出清水中泡的小白菜。挤干水分。

5. 第5步.

   小白菜切碎纂干水分，捏成团子。

6. 第6步.

   准备辣椒，葱，蒜，香菜。

7. 第7步.

   开火，放少许油（猪油最好），放入辣椒，葱，蒜，炒香后放入捏碎的小白菜团子，爆炒。放入盐和五香粉调味。

8. 第8步.

   在爆炒的小白菜中加入煮好的土豆（带点水，水不要太多），用锅勺把土豆弄碎，装盘。

9. 第9步.

   豆腐切片。

10. 第10步.

    再重新开火，放一点点油，小葱爆香，加入一碗水。水开后，放入豆腐，加盐，五香粉以及生抽些许。

11. 第11步.

    直接在豆腐中加入装盘的土豆白菜，搅拌均匀，煮一分钟，出锅。加入剩下的小葱和香菜。美味的小白菜烩豆腐就这么好了。