超级赞的台式香炸猪排

超级赞的台式香炸猪排的做法步骤

1. 第1步.

   大里脊去掉白膜 切成段后 用肉锤或者刀背拍松

2. 第2步.

   拍松的肉排放入调料碗中侵泡入味 可以适当翻动 让入味更均衡

3. 第3步.

   调料碗里的就是材料里 除去鸡蛋和淀粉以外的其他所有物。混合在一起。把葱姜蒜拍碎 尽量挤出水来 这样方便肉排吸入味道。

4. 第4步.

   腌制半小时后的肉排 裹上鸡蛋液和淀粉 放入150度的油内炸至金黄。怎样判断油温是150度？用筷子插入油里 筷子四周出现小气泡 油温差不多就是120左右 稍等半分钟差不多就达到所需温度了。

5. 第5步.

   反复炸至金黄色 油泡减少 猪排就可以出炉啦

6. 第6步.

   外脆里嫩 口感绝佳

7. 第7步.

   绿豆粥配炸猪排 夏天妥妥的吃肉不上火！