Ricotta夹心节瓜天妇罗.Ricotta-stuffed zuchini flowers

Ricotta夹心节瓜天妇罗.Ricotta-stuffed zuchini flowers的做法步骤

1. 第1步.

   准备食材。

2. 第2步.

   先制作天妇罗面衣，将玉米淀粉、自发粉和水混合搅拌均匀即可。 静置10分钟以上。会分层，使用时搅拌均匀即可。

3. 第3步.

   制作ricotta夹心。 pecorino奶酪刨碎

4. 第4步.

   称量ricotta，加入pecorino奶酪

5. 第5步.

   加入柠檬皮屑、辣椒粉

6. 第6步.

   罗勒叶切碎

7. 第7步.

   将罗勒叶加入面糊，搅拌均匀

8. 第8步.

   面糊倒入裱花袋，剪一个小口

9. 第9步.

   小心打开节瓜花的花瓣

10. 第10步.

    挤入ricotta内馅

11. 第11步.

    不要挤的太满，挤好后扭一下节瓜花花嘴，封口

12. 第12步.

    扭的动作要轻柔些

13. 第13步.

    填充好的节瓜花每一面都要沾上自发粉，我们是用筛的方式。

14. 第14步.

    植物油距离锅底1cm深，加热至180～190度。 筛上粉的节瓜花在炸衣面糊里滚两圈，即可放入油锅，中火炸2～3分钟或至金黄

15. 第15步.

    炸好的天妇罗用油纸洗干表面油份。

16. 第16步.

    柠檬皮屑和海盐混合搅拌均匀即成柠檬盐，研磨一下味道更好。

17. 第17步.

    装饰上芽苗菜，更加赏心悦目吧～乘热赶紧享用！