切面煮熟过凉水，沥水捞出放在案板或者大托盘里，倒些橄榄油充分搅拌平摊放凉；
芝麻酱用凉白开泄开，过程中加入蚝油和生抽，少许盐，然后准备蒜沫，油锅少油，中火将蒜沫炒香（如果不爱吃蒜可以炒葱末），然后倒入泄好的芝麻酱翻炒（如果有浓缩鸡汁可以放一点），盛出降温；
吃的时候面上淋酱汁，浇一点麻油和醋（喜欢吃甜口的可以撒一些白糖），码上黄瓜丝，撒上花生碎，拌一拌开次吧！
