香肠包

香肠包的做法
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香肠包的做法说明

这个方子是吐司的方子,但是我每次做面包都用这个,万能方…面包烤后很软气孔组织都很好,但是发酵后可能面团比较湿建议放点油或者洒点干粉(不要太多影响口感)

香肠包的食材和调料

鸡蛋+150g
高筋粉260
黄油20g
30g
2g
酵母3g
番茄酱、色拉酱若干看个人口味

香肠包的做法步骤

  1. 第1步.

    将所粉类材料放一起搅拌均匀

  2. 第2步.

    把湿类材料倒入,丢入面包机搅拌,我一般都用3次搅拌程序,第三次的时候再放黄油,低温发酵

  3. 第3步.

    发酵至2倍大小用手指按一下不反弹不回缩就可以了,发酵要有湿度更好,拿出来分团定型5分钟,排气定型做成长条弯成U行进行第二次发酵大概1小时左右,烘烤150度20分钟就可以了!

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