原谅我渣图，因为最近做饭已经不玩拍照了，所以没有存图，经@大青枣儿 提醒才发现“下厨房”里好像没有我的配料方式，所以临时决定写方子。然后刚好留了两块炸牛奶和一块蒜香骨给外食的老爷。所以才有了菜谱封面图
| 排骨 | 两支（200克） |
| 南乳 | 一块（大概10克） |
| 盐 | 5克 |
| 酱油 | 10克 |
| 蚝油 | 10克 |
| 胡椒粉 | 3克 |
| 麻油 | 3克 |
排骨洗净，泡冷水半小时。（其实我觉得冷冻的排骨会比新鲜的颜值高，但我还是买了新鲜的）
剁蒜末，加一点酱油、蚝油、麻油、胡椒粉、盐、南乳，拌匀。我中午腌好放冰箱，下午下班回家拿出来裹玉米粉。（配料表里写的的分量是我回忆的，不精准。）
我用小口深点的锅，油不用太多，没过骨头多点就够。油烧得六七成热下排骨，中火炸至金黄。捞起就OK了。
这图是为了说明啥是南乳。
制作图下次做再补。