苏氏粤式尖椒爆炒猪耳朵

苏氏粤式尖椒爆炒猪耳朵的做法步骤

1. 第1步.

   准备猪耳朵一只

2. 第2步.

   烧开一锅滚水

3. 第3步.

   把猪耳朵放在开水中焯水（焯至七成熟）

4. 第4步.

   把猪耳朵捞起放至冻水15分钟

5. 第5步.

   15分钟后把猪耳朵切成薄片

6. 第6步.

   洗干净尖椒

7. 第7步.

   切好尖椒待用

8. 第8步.

   洗干净香菜蒜苗待用

9. 第9步.

   准备好豉油，油，盐，糖…

10. 第10步.

    锅放少许油烧热

11. 第11步.

    放入切好的猪耳

12. 第12步.

    放入香菜根蒜苗根慢火炒，炒至猪耳朵出油后放入少许料酒，少许糖，少许盐，少许豉油爆香…

13. 第13步.

    把爆香的猪耳朵盛出用碟装好

14. 第14步.

    放少许油盐炒尖椒

15. 第15步.

    尖椒爆炒1分钟后重新放入猪耳朵香菜蒜苗炒1分钟盛出…

16. 第16步.

    不说了，大口大口吃吧…