豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95％以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。 蒸豆腐是最能保持豆腐原汁原味的做法，加入肉沫可以更鲜美。因为豆腐可吸收肉沫的香味，料酒又可消除肉沫的腻味。两两相辅。，再配上一起蒸熟的米饭，这个夏天，你还会吃胃口不佳嘛？
将豆腐倒扣在内胆中切片。
在肉沫中加入一勺料酒，少许盐腌制10分钟。
将腌制好的肉沫均匀撒在豆腐上，表面铺一层剁椒，浇上一层蒸鱼豉油和花椒。
往底座添加约300ml（max水位线）的水。
将装好肉沫豆腐的内胆放入靠谱煲中置于上层。
将大米洗净，放入内胆，加入约300ml的水置于靠谱煲下层。
所有食材放入靠谱煲之后，盖上上盖。
打开app操作，选择煮，40分钟，启动。
将蒸熟的肉末豆腐撒上切好的葱花，滴上香油即可。