鱼香炒面

鱼香炒面的做法步骤

1. 第1步.

   带肥肉的里脊切丝，洒淀粉，加适量老抽、料酒，抓匀，腌一会

2. 第2步.

   鲜面条煮到8分熟，捞到凉水里待用。

3. 第3步.

   菜椒、胡萝卜、葱姜，切丝，也可以放着黄瓜丝。

4. 第4步.

   热锅热油，把腌好的肉丝炒一下，我们管这一步叫油滑肉。

5. 第5步.

   热油放葱姜丝，爆香。

6. 第6步.

   放入胡萝卜丝和菜椒丝，倒适量醋、生抽，放适量的糖，老抽调色。稍微炒一下，放入滑好的肉丝。

7. 第7步.

   菜炒到半熟，放入面条，加盐调味，翻炒一下。因为面条已经煮半熟了，菜里不用另外加水，调料的水量就够了。

8. 第8步.

   出锅啦😄