自制蓝莓酱 | 蓝莓绵绵冰

自制蓝莓酱 | 蓝莓绵绵冰的做法步骤

1. 第1步.

   将柠檬切开待用。

2. 第2步.

   用麦子厨房压橙机榨汁，也可以手挤汁，机器榨出汁率更高。

3. 第3步.

   将沥干水分的蓝莓倒入锅中，分两次加入白砂糖。

4. 第4步.

   开小火，用木勺搅拌；待砂糖慢慢融化，蓝莓里的汁水就出来了，转中大火，继续搅拌。

5. 第5步.

   等白砂糖完全融化后，倒入榨好的柠檬汁。

6. 第6步.

   熬煮10分钟左右后，关火，觉得稠度不够，可以增加一些柠檬汁。 Tips: 熬煮过程中，会有浮沫出现，使用细网勺撇掉这些浮沫，这样做出来的果酱颜色才干净，好看

7. 第7步.

   趁热装进干净的玻璃瓶里，盖上瓶盖，冷却后放入冰箱冷藏。 Tip: 罐子必须无油无水，每次取食的时候，必须用干燥的勺子来勺果酱，不添加添加剂的果酱还请保证冷藏并尽早食用。

8. 第8步.

   开始做绵绵冰：将冰块放入麦子厨房绵绵冰机入冰口，开始刨冰。

9. 第9步.

   将刨好的牛奶冰装入碗中。

10. 第10步.

    淋上制好的蓝莓酱，如果没有自制果酱，淋上市售的果酱即可。

11. 第11步.

    口感绵滑的牛奶冰，搭配酸酸甜甜的果酱，解暑又美味。