茄子洗干净 用手瓣成一小块一小块 不要用刀切 手瓣茄子更能入味 锅里放油（要多）烧开后 把蒜末煸一下 把茄子放入慢慢煸透煸软 然后放生抽 豉油鸡汁 糖 小火慢煮 千万不能放水哦在（茄子自己会出水 小火） 切记 放水味道就怪了 煮到差不多浓稠时 大火翻炒 淋香油装盆 开吃 喜欢辣的朋友 可以放辣椒一起煸炒 （我今天正好做了香辣牛肉酱 所以放了些 赞👍）
