港式吐司

港式吐司的做法步骤

1. 第1步.

   面包桶倒入温牛奶（40度以下），加入酵母，静置几分钟至激活。除黄油、盐外，所有材料加入，启动揉面，每次五分钟，揉了三次，至出膜。加入黄油和盐，更换菜单至发面，约1个小时30分钟。

2. 第2步.

   一次发酵之后，取出，在面板上，揉面排气。静置约20分钟松弛。

3. 第3步.

   面团分三等分，擀面杖擀成牛舌状，放入吐司模具。

4. 第4步.

   装一碗40度左右温水放入烤箱底，增加湿度。烤箱设定温度约38度，进行二次发酵。约一个小时，至隆起到模具口。

5. 第5步.

   取出，记得拿出装水的碗。烤箱预热180度上下火约10分钟。吐司表面刷蛋液或蜂蜜水，撒芝麻。

6. 第6步.

   预热好之后，吐司模具入烤箱下层，约45分钟。模具没有盖子，待表面上色（约10分钟）后用锡纸盖上。出炉。第二天更好吃。

7. 第7步.

   小哲绪上镜😄