香煎鸡脯肉

香煎鸡脯肉的做法步骤

1. 第1步.

   鸡脯洗净，两面抹盐腌制。

2. 第2步.

   放在保鲜膜上两面撒满黑胡椒粉。继续腌制。

3. 第3步.

   忘了拍照了，碗里有一汤勺蜂蜜，两汤勺橄榄油，三瓣大蒜泥。拌匀。

4. 第4步.

   调制完酱料后鸡脯上的盐也差不多化开，两面抹好调制的酱料，一定要涂满，这样可以锁住鸡脯里的水分，煎的时候肉才不会柴。

5. 第5步.

   保鲜膜包好放冷藏过夜。

6. 第6步.

   小火，一定要最小的里外火！全程盖盖保证水分不流失太多。一面煎三分钟换另一面。然后去掉糊了的大蒜泥，继续每面2分钟。表明略有焦糊感即可。全程大约10-12分钟。

7. 第7步.

   因为是整个腌制的，盐不能太少，要全部抹到。过夜是为了更入味。

8. 第8步.

   这种方法做出来的鸡脯肉一点都不柴，还挺嫩。切片以后可以蘸番茄酱、黄芥末酱......随你喜好。当然也可以什么都不蘸。还可以夹馒头，面包片吃哦。