面粉倒入盆中，边倒水边用筷子搅成面絮；
和成面团；
在面团上刷上一层植物油，盖上保鲜膜，静置松弛两小时；
猪肉洗净，切成小块，用料理机搅碎；
肉馅中加入盐、生抽、老抽、料酒拌匀；
生姜擦碎，加少许水 分次加入肉馅中，顺时针搅拌，将肉搅上劲；
榨菜切碎 （袋装或一坨坨的那种都可以）
榨菜加入肉馅中；
再加入胡椒粉、五香粉、芝麻油拌匀；
松弛好的面团很软，可以在硅胶垫撒上少许面粉或油防粘；
分割均匀；
取一块面团，按扁；
放入一勺肉馅（多少随意）
用包包子的手法，将皮和馅包拢；
依次全部包好；
锅烧热，刷上薄薄的一层油（我这个倒多了，就这样） 将馅饼生胚放入锅中，正面朝上（这样煎好的饼不会有一坨疙瘩，用手轻轻将饼胚按扁）
依次将剩下的饼胚放入 （这个步骤可以先关火，饼胚全部放入后再开火）
盖上锅盖，中小火煎至变色；
另一面煎两分钟左右（喜欢软一点的口感，就再锅中倒入一点点热水，盖上锅盖，小火焖一下）