自己包的牛肉豆腐馅馄饨，馄饨的制作方法见我的另外一个菜谱。新鲜包的馄饨可以直接煎烙，也可以将包好的馄饨放入冻箱保存，随吃随取。如是冷冻馄饨拿出不需解冻，直接放入电饼铛煎烙，再打入鸡蛋，撒上香葱、黑芝麻。写个菜谱备忘。
牛肉豆腐胡萝卜香菇等馅料，包成馄饨，冰柜冷冻保存，方便随时取用。
牛肉豆腐馅馄饨冰柜冷冻，拿出来无需解冻，直接放入加了少量菜籽油的电饼铛煎烙。
加一小碗清水，盖盖煎煮至水略干，再加一点点水及菜籽油。
取2个鸡蛋打入碗中，加点盐调匀，沿锅边慢慢倒入鸡蛋液。稍后再撒上香葱、黑芝麻。至鸡蛋熟即可。
抱蛋生煎馄饨。
1.先做生煎馄饨，加1—2次清水，至肉馅熟。2.鸡蛋中加点盐调匀，沿锅边慢慢倒入鸡蛋液。