蓝莓小餐包

蓝莓小餐包的做法步骤

1. 第1步.

   除黄油、蓝莓外，其余所有材料混合。

2. 第2步.

   混合后揉至可以拉出厚厚的膜，加入黄油继续揉。

3. 第3步.

   把面团揉至出薄膜，膜撑开有韧性，不易破。

4. 第4步.

   揉好的面团搓圆放入盆中，盖上保鲜膜发酵至2倍-2.5倍大，用手指压一个孔，面团不回弹即可。

5. 第5步.

   把发酵好的面团从盆中取出，用擀面杖或手轻轻按压排气。

6. 第6步.

   把大面团分割成大小一致的小面团，共分25个，我分割的是每个30克。然后把每一个小面团都搓圆。

7. 第7步.

   新鲜蓝莓提前洗干净晾干水分。小面团稍微掰一些，放入蓝莓收口放入烤盘中二发即可。

8. 第8步.

   面团二发好，在表面上刷上一层全蛋液。

9. 第9步.

   烤箱预热10分钟，180度，上下火，中层，烘烤30分钟。面包烤10分钟左右一般都开始上色，这个时候就需要盖锡纸哦！要不然容易成黑炭呢！

10. 第10步.

    成品图。

11. 第11步.

    成品图。